La star de l’automne
La chair du potiron est plus sucrée et savoureuse et moins filandreuse que celle de la citrouille. Mais on les associe assez souvent.
Symbole des jardins d’automne, le potiron séduit par sa chair douce et sucrée, idéale pour les soupes, gratins et desserts. Sa culture est simple : il aime le soleil, les sols riches et bien drainés, et se sème dès avril-mai, une fois les gelées passées. Les fruits mûrissent entre septembre et octobre, se colorant d’un bel orange chaleureux. Facile à conserver tout l’hiver dans un endroit sec, le potiron est autant un plaisir gustatif qu’un plaisir de jardinier, apportant générosité et couleur à la saison froide.
